Фъстъчен тахан - цели ядки

Натурален български фъстъчен тахан - състав 100% цели фъстъчени ядки

Фъстъченият тахан е сравнително нов вид храна. Днес САЩ е страната с най-голямо производство и износ на фъстъци и фъстъчени продукти. Тахан от фъстъци или млени до еднородна гладка каша фъстъци. И след като те са ядки (макар и от семейство Бобови), а ядките са с висока масленост, то и тахана е маслен, гъса и с лепкава консистенция.

В чист вид тахана е неутрален, леко солен. То отваря път към разнообразни вариации, основно в сладката гама. Подправят го с мед, шоколад, плодови сиропи, кленов сироп.

• Р-кумаровата киселина, влизаща в състава на продукта от фъстъци, е решаващ фактор по отношение на превенцията от онкологични заболявания. Агентът проява най-силно антираковите си качества върху деликатната стомашна лигавица. В това отношение за фъстъченият тахан е установено, че е мощен превантивен фактор срещу рак на стомаха.
• Ресвератрол се съдържа в люспата и семето на гроздето и съответно – в червеното вино. Освен гроздето, още две дузини растения изработват това вещество, когато попаднат в екстремни условия. Те го синтезират в отговор на стреса и той им помага да се приспособят. Същото е действието му и по отношение на човека, установяват изследователи. Веществото му помага да противостои на ред извънредни обстоятелства, каквито за тялото са редица промени, включително повишената температура и гладът.Ресвератрол е другата ефективна съставка в тахана, която се грижи за сърцето и неговата функция. Продуктът има предпазващ ефект по отношение на сърдечните проблеми. Той се дължи и на комплекса от поли ненаситени мастни киселини. Сред тях се открояват и ценни омега шест. Ценни са и за редуцирането на кошмарния лош холестерол. Но наред с това не бива да се забравят и наситените мастни киселини, които са провокатор на холестерола. Съдейства за укрепване на сърцето и венозните съдове. При понижение на налягането и наличието на анемия Тахан също е изключително подходящо.
• ресвератрол забавя стареенето. Започнахме с виното, защото то привлича вниманието към мистериозното вещество, заради което нации като французите се хранят мазно, но имат прекрасно тегло и дълголетие. Полезните свойство на ресвератрола са свързани с неговата способност да активира ензима (някои го определят като ген) silent information regulator, което от английски се превежда в смисъл на задържана, премълчана информация. Този ензим или ген от 10 години насам се свързва с дълголетиетол. Действа тонизиращо върху половата система при мъжете. Таханът от фъстъци е ценно и за хормоналния баланс. Мускулната умора и ставните болки също отшумяват бързо благодарение на него.
• Кожни наранявания и травми се повлияват успешно от фъстъченият тахан.
• За пречистване не само на черния дроб, но и на кръвта и кожата.

За да помогнете на тялото си да преодолее тези проблеми или просто да се предпази от тях, достатъчно е трикратно да приемате по лъжица от пастата. Подчертаваме, че това е в сила единствено, когато се консумира натурален и с доказано качество продукт.

• За витамините в тахана може да се каже, че те са в изобилие. Чрез консумацията на сто грама от него човек може да си набави половината от дневната доза на витамин Е, една втора от витамин В3 и по една четвърт от витаминните елементи под номер четири и пет от същата група. Витамин В4, познат ни още като холин, също присъства в състава на фъстъчената паста. Микроелементът предотвратява проблеми с жлъчкта и подкрепя молекулният и фосфолипидният синтез.
• Витамин Д е друг ценен компонент от витаминния състав, който съдейства за изграждане на хрущялната тъкан и стопира онкологични и ендокринни патологии.
• От минералите в тахана най-атрактивни са селенът, манганът, калият, цинкът, желязото, калцият и магнезият.
• Таханът от фъстъци подкрепя ендокринната функция и заради съдържанието на йод;

Още полезни свойства на фъстъчения тахан:

• свързва и неутрализира свободните радикали;
• свежда до нормалното липидите, в частност холестерина в кръвта;
• разрежда кръвта, поддържа еластичността на съдовите стени;
• поддържа еластичността на кожата, възстановява колагеновите влакна и стимулира растежа им, подмладява кожа – коса – нокти;
• оказва антиалергично действие, неутрализирайки отделянето на хистамин;
• подобрява паметта, подобрява противопоставянето на организма на стреса;
• снижава нивото на захар в кръвта;
• изостря зрението.

Гликемичен индекс

Фъстъченият тахан се отличава с гликемичен индекс със стойност 32. Стойносттното измерение на този показател нарежда фъстъченото олио сред храните с нисък индекс, което обяснява неговите ползи не са за болните от захарна болест, но и за активните хора, както и за тези, спазващи диета. Това е само една от основателните причини да включите фъстъчения тахан в ежедневното си меню.

· При оплакване от гастрит, колит и дори язвено заболяване, пациентът се повлиява благоприятно тахана от фъстъци. То успокоява раздразнената лигавица. Добър вариант е смесването на част от него с две части мед. От този лек се приемат по няколко лъжички дневно. Приготвянето му е осъществимо и чрез сусамов тахан. Той е перфектен вариант за хората, за които консумацията на фъстъчен тахан е табу.

· Фъстъченият тахан е продукт, който предпазва от диабет. Таханът е незаменимо и за пациентите, на които вече е поставена диагнозата. Наблюдава се редукция на риска от развитие на захарна болест при една четвърт от пациентите, консумирали ежедневно в умерени дози от фъстъчения продукт.

· Продуктът е ценен за децата заради подкрепящия ефект, които оказва върху костното развитие, нервната система и имунната функция.

За отслабване

Въпреки високо калоричните си показатели фъстъченият тахан е ценен помощник за отслабване. Той е перфектният заместител на мазнините от животински произход. Именно от тях най-често се лишаваме по време на диета. Тази калорична и питателна храна крие още една тайна за отслабване. Консумирайки Тахан от фъстъци, ние се засищаме. Съответно гладът ни намалява и консумираме по-малко храна.

На ресвератрола се дължи и още едно от ценните качества на Тфъстъчения тахан при отслабване – засилват се метаболитните процеси. Най-добре е с тази цел фъстъченият продукт да бъде приеман преди хранене. По този начин се усилват не само метаболизма, но и се намалява желанието за консумацията на голямо количество храна.

Факт е, че освен за отслабване, тахана от вкусните фъстъци се препоръчва и за напълняване. Високата му калорична стойност е ценна подкрепа за тези, които желаят да напълнеят. Те е най-добре да приемат тахана след като вече са се нахранили.

Внимание: Недобросъвестната консумация на продукта често става причината за нежелано напълняване. И тук виновни са калориите във фъстъчената паста и наситените мастни киселини. Нашият съвет е да заложите на качествен продукт и да го консумирате с мярка. Както вече уточнихме, три лъжици са напълно достатъчни за деня.

За фитнес и културизъм (мускулна маса)

Фъстъченият тахан е незаменимо за всички фитнес маниаци. Активно спортуващите, както и тези, извършващи тежка физическа дейност, задължително трябва да консумират фъстъчената паста.

Вечер преди лягане

За всички, които желаят да отслабнат, фъстъченият тахан, приеман вечер преди лягане е добра алтернатива. Засища и сънят им няма да бъде смущаван от глад. Тези, които имат проблеми със заспиването, също е добре да приемат по лъжица от тахана заради изобилието му от ниацин.

Целящите мускулна маса е добре да заложат на тахана час преди лягане.

Приложение за козметични цели.

Той е същински еликсир за вялата и изтощена коса. Достатъчно е единствено да го втриете в скалпа й и да го задържите върху него възможно по-дълго. Ако увиете главата си с фолио и затоплена хавлия, ефектът ще бъде още по-впечатляващ. За отмиване използвайте стандартните средства. Необходимостта от нанасянето на балсам отпада напълно заради мощните хидратиращи и успокояващи свойства на Тахан.

Доказана е ефективността на фъстъчения тахан и върху кожата, особено при тази, върху която са на лице следите на времето. Употребата на млека и емулсии, включващи в състава си това Тахан, подобряват значително фините линии и общото състояние на кожата.

Обновяването на дермата се ускорява не само благодарение на антиоксидантите, но и на протеините, бетаина и холина. Всички те в синхрон съдействат за регенерацията на клетъчно ниво.

Редовното приложение на фъстъчения тахан върху сухата и зряла кожа ще доведе до нейното укрепване. Капилярите се заличават. Петната избледняват. Фините линии стават по-малко забележими. Благодарение на тахана от фъстъци ще забравите за кожните възпаления, усещането за сухота и неприятните придърпващи усещания.

Върху предварително почистеното лице разнесете малко от фъстъчения продукт. След половин част ще усещате кожата си гладка и свежа. Толкова е необходимо да престои домашната маска преди да бъде отмита. Дамите със суха кожа ще останат изумени от факта, че маската буквално е изпита от лицето им. След отмиването й няма мазен филм.

ВАЖНО:

· При включването на фъстъчен тахан в менюто на децата трябва да се подходи с изключително внимание. Възможно е тахан от фъстъци да причини подуване на гърлото, гадене и сърбежи по кожата. Преди да го въведете в менюто на детето си препоръчваме консултацията със специалист, запознат с индивидуалното състояние на детето.

Рецепти с фъстъчен тахан

Фъстъчена торта

Необходими съставки:

За приготвяне на основата на тортата:

• 100 гр. фъстъчен тахан;
• 1/2 ч.ч. вода;
• 55 гр. краве масло;
• 80 гр. бадемово брашно;
• 40 гр. кокосово брашно;
• *или тяхната замяна с бяло брашно
• 100 гр. еритритол или захар;
• 1 пак. бакпулвер
• 60 гр. кокосово мляко;
• 1 яйце;
• 1 ч.л. ванилия
• 30 гр. шоколад черен или млечен по избор

За приготвянето на крема:

• 100 гр. фъстъчен тахан;
• 150 гр. крема сирене;
• 40 гр. захар или еритритол.

Начин на приготвяне:

• Загрявате фурната на 180 градуса с вентилатор. Разтапяте маслото, тахана, водата и захарта/еритритола до хомогенност;
• След като свалим от огъня, добавяме кокосовото мляко. Сместа трябва да е хладка, не гореща;
• Разбивате яйцето до побеляване, добавяте течната смес и разбивате отново за минута - две;
• Добавяте брашната, бакпулвера и парченцата шоколад и отново разбивате;
• Печете сместта в тавичка с размери около 25 см. за 25 мин.. Докато изстива, приготвяте крема;
• Разбивате захарта или еритритола и крема сиренето, след това добавяте тахана, отново разбивате;
• Намачквате основата на трохи и разпределяте 1/3 от нея в ринг за малка торта и притискате. Поставяте 1/3 от крема и така редувате още два пъти.